ZELFSTANDIG WERKEND KOK

Wij zijn op zoek naar een zelfstandig werkend kok voor 38 uur die ons jonge team komt versterken.

Heb jij ervaring in de keuken, passie voor de horeca en wil je graag de kans krijgen om samen met ons jonge team Brasserie Meat the Butcher nog succesvoller te maken? Dan hebben wij een leuke uitdaging voor jou!

Meat the Butcher
Brasserie Meat the Butcher is een oude slagerij verbouwd tot een brasserie waar gegrild vlees centraal staat, met 50 zitplaatsen binnen en nog eens 40 zitplaatsen op het terras. Wij zijn 6 dagen geopend voor lunch en diner. Van maart tot en met oktober is ook onze IJssalon open, deze is aan de voorkant van het pand gevestigd. Wij zijn nu twee jaar geopend met een succesvolle start.

Functieomschrijving
In deze veelzijdige functie krijg je met alle facetten van de keuken te maken. Gasten die komen lunchen, dineren, groepsreserveringen, high tea/ high wine verzorgen. Wij zoeken een kok die de koude kant zelfstandig kan draaien en zorgt voor de mise-en-place. Daarnaast moet je ook de warme kant kennen. Wij werken met een ‘Mibrasa’ houtskooloven, het is belangrijk dat je hier mee leert grillen/koken. Ook ben je verantwoordelijk voor het waarborgen van de kwaliteit en het serviceniveau.  Doordat de gasten de keuken in kunnen kijken heb jij veel contact met de gast. Daarnaast zijn wij altijd druk met nieuwe gerechten te bedenken, te praten met leveranciers over nieuwe producten om uiteindelijk weer een nieuwe menukaart neer te zetten. Uiteraard heb jij hier veel zeggenschap in. In de keuken werk je met de chef-kok en nog één andere zelfstandig werkend kok.

Jouw profiel

  • In bezit van een Koks diploma
  • Je hebt ruime ervaring in de horeca (2+ jaar)
  • Je hebt een hartelijke uitstraling en een verzorgd uiterlijk
  • Je bent een echte teamplayer
  • Je bent communicatief vaardig en kunt snel schakelen
  • Je bent flexibel en stressbestendig.

Wij zoeken iemand die creatief is, energiek, flexibel, collegiaal en alle knepen van het vak begrijpt. Maar vooral passie heeft voor het vak. Zie jij jezelf in deze brasserie werken en ben je niet bang om een goed stuk vlees te bereiden in een oven van gemiddeld 300 graden, reageer dan op deze vacature.

Wat kan jij van ons verwachten?

  • Een fulltime contract
  • Vakantiegeld
  • Pensioen
  • Een functie met doorgroeimogelijkheden
  • Een bruisende werkplek in een jong team
  • Een goed salaris volgens het KHN model
  • Goede secundaire arbeidsvoorwaarden
  • Wisselend weekenddagen vrij

Ben jij degene die wij zoeken? Mail dan jouw CV met motivatie naar info@brasseriemeatthebutcher.nl