huis gemarineerd | gelakt | knoflook & kerriesaus |

gegrild | knoflook kruiden olie | tomatensalsa

pesto kruiden korst | beurre blanc

huisgemaakt | echte pindasaus | kroepoek | atjar

krokant | gelakt | groene thee | cranberry

kikkererwten | knoflook | paprika | ui | eitje

rund | gelakt

lava | mousse | brownie

Italiaans ijs | 3 soorten | bosvruchten

frambozengel | frambozen schuim | roomijs

cantuccini | vanille | fruit | merengue

Kinder bueno | caramel | chocolade | Italiaans ijs

4 soorten | marmelade | vruchtenbrood

Deze wijn wordt gemaakt van 100% Tempranillo, deze druiven worden ‘s nachts geplukt om zo de juiste temperatuur van de druiven te behouden. Na de fermentatie in RVS cuvees behoudt de wijn zijn fruitige aroma’s, zoals zwarte bessen en aardbeien. De wijn heeft een volle body met een uitstekende balans tussen tannines en de zuur beleving, in de smaak is hij uitzonderlijk zacht met een frisse, aangename en lange afdronk.

Deze blend van 40% Merlot en 60% Cabernet Sauvignon is lichtpaars van kleur. In de geur viooltjes, zoete kers, pruimen en balsamico. Erg sappig van smaak, filmend, redelijk krachtig maar niet te zwaar met flink wat fruit en een lichte afdronk.

De neus vult zich met aroma’s van zwarte bessen, viooltjes, zwarte aarde, bramen en pruimen. De smaak is vol, zacht en stevig met hetzelfde zwart fruit en subtiele kruiden. Aangevuld door een lange, volle afdronk met een heerlijke hint vanille door de rijping op eikenhouten vaten.

Een robijnrode wijn. Dit is duidelijk een echte Italiaan: kersen en zoethout hebben de bovenhand, wat zoetere bessen maken het bouquet compleet. In de mond veel fris fruit en prettige zuren en voldoende body, waardoor de smaakervaring lang en vol is.

De Metal Label Black Shiraz is absoluut een ware traktatie gemaakt van Shiraz. Deze wijn heeft een rijping van 4 maanden met Frans eikenhouten staven ondergaan. We ruiken heerlijk zwarte bes, pruim, mokka en fijne tonen van het eikenhout. De wijn smaakt rijk en geeft smaken van pruim en mokka in een goed tannine structuur, de wijn heeft fijne spicy tonen in de afdronk.

De oogst van de druiven start in oktober en gebeurt uiterst zorgvuldig en handmatig om kwalitatief gezien de beste druiven te kunnen selecteren. Er volgt een malolactische fermentatie in houten vaten, 50% in Frans eiken en 50% in Amerikaans eiken. Hierna volgt rijping gedurende 17 maanden. De geur van deze Rioja is intens met tonen van zoethout, framboos en vanille. In de smaak geroosterde tonen, hout en licht kruidige aroma’s in de afdronk.

Quinta do Quetzal ligt in het hart van de regio Alentejo, op de rijke hellingen van Vidigueira. Het microklimaat en de heuvels maken het dé perfecte locatie voor een uniek terroir. De druiven worden bovenin de adega gestort en eindigen als heerlijke wijnen in de wijnkelders, uitsluitend geholpen door de zwaartekracht. De kelders liggen diep onder de grond, waardoor ze op natuurlijke wijze koel blijven en de wijnen langzaam kunnen rijpen. Guadalupe Tinto is een fruitige rode wijn gemaakt van 40% Aragonez, 40% Trincadeira en 20% Alfrocheiro. Aroma’s van gedroogde kers en framboos.

50% Cabernet Sauvignon, 28% Garnacha, 15% Tempranillo, 7% Syrah

Deze crianza van Bodega Vegamar rijpt 18 maanden in Amerikaans eiken en rijpt vervolgens nog 24 maanden door op fles. De kleur is diep baksteen rood. Geuren van eiken, vanille en rijp rood fruit. In de smaak zeer zachte, ronde, zoete tannines met een lange finale.

Weingut Schwarz werd in 1999 opgericht door Hans Schwarz, van origine een slager. Samen met zoon Michael maakt hij fantastische wijnen. The Butcher Pinot Noir is gemaakt van 100% Pinot Noir en is helder robijnrood van kleur. Een hele mooie Pinot Noir met voldoende rijpheid en diversiteit aan smaak.. Fruittonen van rode bessen, aardbeien en kersen aangevuld met lichte karamel in de afdronk.

De druiven van deze Valpolicella (Corvina, Corvinone en Rondinella) worden met de hand geplukt in de 3e week van oktober. De druiven worden op stromatten, 120 dagen, te drogen gelegd. 55% van het sap van de druiven verdwijnt hierdoor. Daarna gaan de druiven in stalen tanks waar dagelijks het sap van de wijn over de gekneusde druivenschillen gepompt worden. De wijn rijpt 24 maanden in Franse eiken vaten en vervolgens 6 maanden op fles. Deze Amarone is op en top genieten.

De naam “I Sodi” “Harde bodem” waarschijnlijk voort uit het feit dat het huis staat op een steenachtige grond welke is niet bewerkt. Naast Sangiovese gebruikt de wijnmaker ook altijd een beetje Canaiolo voor zijn Chianti Classico. De exacte verhouding kan van jaar tot jaar iets verschillen, maar zit meestal rond de 90% Sangiovese en 10% Canaiolo. In de geur kersen, kruidig, viooltjes, frisse zuren en smaak van rode kersen, krachtig, rijpe tannines en zoethout.

Het wijnhuis ligt net boven Verona. Er wordt hier gewerkt volgens oude traditie en moderne wijnbouw. De wijn rijpt na fermentatie 14 maanden op houten vaten. De Valpolicella geeft een frisse indruk en bezit een aromatische complexiteit van rijpe kers en braam, maar ook salie en koffie. De wijn heeft een aanhoudende, maar verfijnde en elegante dronk.

Deze unieke wijn uit Landete, Serranía de Cuenca, groeit op 1100 meter hoogte op arme, zanderige en rotsachtige bodems.

Het klimaat, een mix van continentaal en mediterraan, met grote temperatuurverschillen en gunstige mediterrane wind, zorgt voor een ideale rijping van de druiven. 8 maanden houtrijping in Frank eikenhouten vaten. Deze wijn, biologisch en veganistisch, weerspiegelt de ziel van de regio en de toewijding aan duurzame landbouw. Een erg smakelijke wijn met rijk, goed fruitkarakter, fijne tannine, zeer rijke natuurlijk zuurgraad en zijde zachte afdronk